강남 한복판에서 진정한 평양냉면의 맛을 느끼고 싶지만, 긴 웨이팅 때문에 망설여지시나요? 미슐랭 빕 구르망에 선정된 진미평양냉면은 그 명성만큼이나 많은 사람들이 찾는 곳입니다. 하지만 언제 방문해야 덜 기다리는지, 그리고 냉면 외에 꼭 시켜야 할 사이드 메뉴는 무엇인지 미리 알고 간다면 만족도는 훨씬 높아질 것입니다.
진미평양냉면 웨이팅, 언제 가야 할까?
진미평양냉면은 강남구청역과 학동역 사이에 위치해 있어 접근성이 좋지만, 점심시간과 저녁시간 피크타임에는 항상 긴 줄이 늘어섭니다. 평일 점심의 경우 11시 30분 이전에 도착하거나, 직장인 점심시간이 끝나는 1시 이후에 방문하는 것이 웨이팅을 최소화하는 방법입니다. 주말에는 오픈 시간인 11시에 맞춰 가는 것이 가장 안전합니다.
다행히 본관 외에도 별관이 있어 회전율은 꽤 빠른 편입니다. 주차의 경우 발렛파킹을 지원하며, 발렛 비용은 3,000원(변동 가능)입니다. 매장 앞 공간이 협소할 수 있으니, 차량을 이용하신다면 피크타임을 피해 조금 여유 있게 도착하시는 것을 권장합니다. 대중교통을 이용할 경우 학동역 10번 출구에서 도보로 이동하는 것이 편리합니다.
실패 없는 메뉴 조합 추천
이곳의 메인인 물냉면은 육향이 진하면서도 깔끔한 국물 맛이 일품입니다. 하지만 진미평양냉면을 제대로 즐기려면 냉면만 드시는 것은 추천하지 않습니다. 많은 단골들이 입을 모아 칭찬하는 '제육(돼지고기 수육)'은 필수 주문 메뉴입니다. 잡내 없이 부드럽게 삶아진 제육을 특제 소스에 찍어 먹으면 냉면의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.
만약 여러 명이 방문했다면 접시만두도 훌륭한 선택입니다. 이북 스타일의 슴슴하면서도 꽉 찬 속이 매력적입니다. 혼자 방문했거나 양이 적은 분들을 위해 제육 반 접시도 주문이 가능하니, 냉면과 함께 곁들여 보시길 바랍니다. 육수의 깊은 맛과 고기의 고소함이 어우러지는 조화는 기다림의 시간을 보상받기에 충분합니다.
평양냉면, 더 맛있게 즐기는 법
평양냉면을 처음 접하거나 더 맛있게 드시고 싶은 분들을 위한 팁이 있습니다. 먼저, 가위로 면을 자르지 않는 것이 좋습니다. 메밀면 특유의 툭툭 끊어지는 식감을 온전히 느끼기 위해서입니다. 또한, 식초나 겨자를 넣기 전에 육수를 먼저 한 모금 들이켜 육향을 음미해 보세요.
간을 맞추고 싶다면 육수에 직접 식초를 뿌리기보다, 면에 살짝 뿌려 드시는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 육수 본연의 맛을 해치지 않으면서 면의 풍미를 살릴 수 있습니다. 진미평양냉면의 육수는 간이 적당히 되어 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 맛이니, 천천히 음미하며 '선주후면(술을 먼저 마시고 냉면을 먹음)'의 즐거움을 느껴보시는 것도 좋겠습니다.
